Das Val di Non ist ein grosses Tal im Trentino, in dem seit Jahrhunderten Apfel angebaut werden. Von oben gesehen wirkt es wie ein grunes Meer aus geordneten Reihen, mit den Obstgarten, die sanft die Hange hinauf bis zu den Dorfern und den Burgen steigen. Hier sind Apfel nicht nur ein Produkt: Sie sind die Landschaft, die Wirtschaft und der Rhythmus der Jahreszeiten. In diesem Leitfaden erzahlen wir dir, was die Apfel dieses Tals besonders macht, welche die wichtigsten Sorten sind, wie sie gelagert werden und wann sich das Tal mit Bluten fullt. Wir von Italy Holiday empfangen seit langem Gaste im Trentino, und das Val di Non ist eines jener Reiseziele, das wir jedem empfehlen wurden, der die Natur und echte Geschmacker liebt.

1. La Mela Val di Non DOP

Die Mela Val di Non war der erste Apfel Italiens, der den DOP-Status erhielt, die geschutzte Ursprungsbezeichnung, die europaische Anerkennung, die ein Produkt mit seinem Gebiet verbindet. Die Zertifizierung kam 2003 und schutzt seitdem die in diesem Tal nach genauen Regeln angebauten Apfel. Das bedeutet, dass ein Apfel sich nur dann so nennen darf, wenn er wirklich hier geboren wird, im Val di Non, mit den Methoden der Tradition.

Das Geheimnis liegt im Gebiet. Das Tal liegt in der Hohe, zwischen etwa 400 und 1000 Metern, wo die warmen Tage und die kuhlen Nachte den Apfeln ein intensives Aroma geben, ein knackiges Fruchtfleisch und jenes richtige Gleichgewicht zwischen suss und sauerlich. Die reine Bergluft, das Wasser und die Sonneneinstrahlung tun den Rest. Es ist eine Frucht, die das Tal erzahlt, in dem sie wachst.

2. Le varieta principali

Die DOP des Val di Non betrifft drei historische Sorten. Die verbreitetste ist die Golden Delicious, ein Apfel mit gelber, goldener Schale, suss, saftig und duftend, perfekt zum Rohessen oder zum Kochen. Es ist der Apfel, den du mit ziemlicher Sicherheit schon probiert hast, aber hier im Tal erreicht er eine besondere Qualitat.

Neben ihr gibt es die Renetta Canada und die Red Delicious. Die Renetta Canada hat eine raue Schale und einen ausgepragten, leicht sauerlichen Geschmack, und sie ist die Bevorzugte fur Susspeisen, insbesondere fur Strudel. Die Red Delicious, mit ihrer intensiv roten Schale und langlichen Form, ist suss und knackig, ideal zum Hineinbeissen. Drei verschiedene Apfel, alle durch dieselbe Landschaft verbunden.

3. Melinda e le celle nella roccia

Der grosste Teil der Apfel des Tals wird unter dem Namen Melinda zusammengefasst, dem Konsortium, das die ortlichen Anbaufamilien vereint. Es ist ein Projekt, das entstanden ist, um den kleinen Erzeugern die Kraft zu geben, zusammenzuarbeiten, und zugleich die handwerkliche Pflege der Familienobstgarten zu bewahren.

Das Uberraschendste ist, wo die Apfel gelagert werden. Melinda hat Dutzende von Kuhlzellen im Dolomitgestein des Berges angelegt, in einer alten Mine bei Predaia, Hunderte von Metern tief unter den Obstgarten. Der Fels halt eine von Natur aus kalte und stabile Temperatur, und das ermoglicht es, die Apfel lange zu lagern und dabei sehr wenig Energie zu verbrauchen. Es ist die einzige Anlage der Welt, die Obst auf diese Weise unter der Erde aufbewahrt.

4. La fioritura di primavera

Wenn es einen Moment gibt, in dem das Val di Non magisch ist, dann ist es die Apfelbluete. Fur einige Wochen im Fruhling, meist zwischen Mitte April und Anfang Mai, bedecken sich Tausende von Baumen mit weissen und rosa Bluten. Die Daten variieren ein wenig von Jahr zu Jahr und mit der Hohe: Zuerst bluhen die tiefer gelegenen Obstgarten, dann nach und nach die hoher gelegenen.

In jenen Tagen duftet das Tal nach Bluten und die Hange werden zu einem hellen Teppich, der sich so weit das Auge reicht erstreckt. Es ist die ideale Zeit fur einen Spaziergang oder eine Radtour zwischen den Reihen, mit den noch verschneiten Bergen im Hintergrund. Viele Dorfer des Tals organisieren Wanderungen und Veranstaltungen, die genau diesem Schauspiel gewidmet sind. Uberprufe die aktuellen Daten auf den offiziellen Seiten des Tals, bevor du aufbrichst, denn sie andern sich jedes Jahr.

5. Visitare la valle dei meleti

Das Val di Non sind nicht nur Apfel: Es ist ein Tal, reich an Landschaften, Burgen und Orten des Glaubens, die man beim Wandern zwischen den Obstgarten entdecken kann. Zu den beliebtesten Zielen gehort das Santuario di San Romedio, bei Sanzeno, eines der spektakularsten Heiligtumer der Alpen: funf Kirchlein, die auf einem Felssporn aufeinandergestapelt sind, verbunden durch eine lange uberdachte Treppe. Ein Ort, der allein die Reise wert ist.

Im Herbst erlebt das Tal die Zeit der Ernte: Es ist der Moment, in dem sich die Obstgarten mit reifen Apfeln fullen und die Luft nach Obst riecht. Im Fruhling hingegen ist es die Bluete, die alles farbt. In jeder Jahreszeit kannst du zu Fuss oder mit dem Rad die Wege zwischen den Apfelbaumen entlanggehen, in den Dorfern haltmachen und die Apfel direkt bei den Erzeugern probieren. Es ist eine langsame und authentische Art, das Trentino kennenzulernen.

Dove vivere la Val di Non e le sue mele

Der beste Moment, um dieses Tal zu entdecken, ist wahrend der Fruhlingsbluete, wenn sich die Obstgarten in Weiss kleiden, oder im Herbst, in den Tagen der Ernte. Es sind zwei verschiedene und unvergessliche Erlebnisse, und in beiden bleiben die Apfel die Hauptdarsteller. Zwischen einem Spaziergang zwischen den Reihen, einem Besuch in San Romedio und einer Kostprobe frisch gepfluckter Apfel hast du bereits einen vollen Urlaub in der Hand.

Wir von Italy Holiday empfangen Gaste in den Gebieten des Trentino, von denen aus das Val di Non ein schoner Tagesausflug ist, in Hausern, die dafur gedacht sind, dich vom ersten Moment an wie zu Hause fuhlen zu lassen. Wenn du in unseren Gebieten ubernachtest, hast du das Tal, seine Wege und seine Geschmacker in Reichweite. Entdecke, wo du schlafen kannst, und pack deinen Koffer: Die Obstgarten des Val di Non warten auf dich.

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