Das Trentino ist ein Land der Bergweinberge. Hier steigen die Rebzeilen die Hänge hinauf, vom Talboden bis in Höhen, in denen nur wenige Regionen Italiens es wagen, Trauben anzubauen. Das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt Weine hervor, die frisch, duftend und voller Charakter sind. In diesem Leitfaden erzählen wir dir von den typischen Weinen des Trentino: was sie sind, aus welchen Trauben sie gemacht werden, woher sie kommen und wo du sie während deines Urlaubs probieren kannst. Wir von Italy Holiday empfangen Gäste genau in den Tälern, in denen diese Weine entstehen, und das sind die Weine, die wir einem Freund bei der Ankunft empfehlen würden.

1. Trentodoc

Der Trentodoc ist der große Schaumwein des Trentino, ein Wein nach der klassischen Methode, der ein zweites Mal direkt in der Flasche gärt. Er wird vor allem aus den Trauben Chardonnay und Pinot Nero gemacht, die in den Bergweinbergen der Region angebaut werden. Das Geheimnis ist die lange Reifung auf der Hefe: mindestens 15 Monate für die Basisversion, 24 Monate für die Jahrgangsweine und 36 Monate für die Reserven. Diese Reifung verleiht ihm jene feine Perlage und jene Aromen von Brotkruste und Frucht, die ihn unverwechselbar machen.

Der Trentodoc hält eine historische Erstleistung: Er war die erste Bezeichnung in Italien, die ausschließlich Schaumweinen nach der klassischen Methode vorbehalten war, anerkannt im Jahr 1993. Er ist perfekt als Aperitif, passt aber auch gut zu einem Brett mit Wurst und Käse oder zu einem ganzen Essen. Wenn du dein Glas hebst, denk immer daran, in Maßen zu trinken: Er kommt am besten zur Geltung, wenn du ihn in Ruhe genießt.

2. Teroldego Rotaliano

Der Teroldego Rotaliano gilt als der Fürst der Rotweine des Trentino. Er stammt von einer einheimischen Rebsorte, die ihr Bestes an einem ganz bestimmten Ort gibt: der Piana Rotaliana, der Ebene zwischen Mezzocorona, Mezzolombardo und Grumo San Michele all'Adige, nördlich von Trient. Hier bieten die reichen, kiesigen Böden, die von den Ablagerungen des Flusses Noce geformt wurden, der Traube ideale Bedingungen. Es war die erste Ursprungsbezeichnung einer einzigen Rebsorte, die im Trentino anerkannt wurde, im Jahr 1971.

Im Glas hat der Teroldego eine intensive rubinrote Farbe und Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Veilchen. Jung ist er frisch und passt zu Wurstwaren und rustikalen Gerichten; mit ein paar Jahren Reifung wird er voll und strukturiert, perfekt zu Schmorgerichten und gereiftem Käse. Es ist der Rotwein, der die Seele dieses Landes am besten erzählt.

3. Marzemino

Der Marzemino ist ein weiterer einheimischer Rotwein des Trentino, elegant und angenehm zu trinken. Seine Heimat ist die Vallagarina, das Tal um Rovereto südlich von Trient, und insbesondere die Gebiete von Isera und Ziresi, wo die Böden vulkanischen Ursprungs dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen. Es ist ein fruchtiger Rotwein mit Aromen von Veilchen und kleinen Beeren, weich und frisch am Gaumen.

Dieser Wein hat einen Ruhm, der dank der Musik die Jahrhunderte überdauert. Wolfgang Amadeus Mozart erwähnte ihn in seinem Don Giovanni mit dem berühmten Vers "Versa il vino, eccellente Marzemino" (Schenk den Wein ein, vortrefflicher Marzemino). Seitdem ist der Marzemino zu dem Wein geworden, der das Trentino in eine weltweit bekannte Oper trägt. Ihn zu probieren ist eine kleine Reise durch die Geschichte, immer in Maßen zu genießen.

4. Nosiola und Vino Santo

Die Nosiola ist die einzige einheimische weiße Rebsorte des Trentino, seit jeher mit der Valle dei Laghi verbunden, dem Gebiet zwischen Trient und dem Gardasee, das von kleinen Seen übersät und mit einem milden Klima gesegnet ist. Trocken ausgebaut ergibt sie einen zarten, frischen Weißwein mit Aromen von Blüten und Apfel. Aber ihr Meisterwerk ist ein anderes: der Vino Santo Trentino, ein süßer Meditationswein, der zu den seltensten und kostbarsten Italiens gehört.

Um Vino Santo herzustellen, werden die besten Trauben der Nosiola im Herbst geerntet und auf Schilfgestellen, arele genannt, bis zur Karwoche zum Trocknen ausgelegt: daher der Name. In diesen Monaten trocknet der Wind vom Gardasee die Beeren langsam, die einen Großteil ihres Gewichts verlieren und ihren Zucker konzentrieren. Es braucht Hunderte von Kilo Trauben, um nur wenige Liter dieses bernsteinfarbenen, süßen und tiefen Nektars zu gewinnen. Man genießt ihn am Ende eines Essens, in kleinen Schlucken, vielleicht zu einem trockenen Gebäck.

5. Müller Thurgau

Der Müller Thurgau ist der Bergweißwein schlechthin des Trentino. Er stammt von einer Rebsorte, die Ende des neunzehnten Jahrhunderts durch die Kreuzung von Riesling mit einer anderen Traube entstand, das Werk des Schweizers Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau. Daher sein Name. Seine Heimat im Trentino ist die Valle di Cembra, ein enges, steiles Tal, geschützt von Wäldern und Bergen, wo die Weinberge hoch hinauf auf Porphyrböden klettern.

Gerade die Höhe, mit den starken Schwankungen zwischen Tag und Nacht, verleiht diesem Wein seinen Charakter: ein frischer, duftender Weißwein mit Noten von aromatischen Kräutern, Holunderblüte und Frucht. Er ist würzig, mineralisch und mit einer schönen Säure, typisch für Bergweine. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten, ist er ein Schluck, der nach reiner Luft und Gipfeln schmeckt.

Wo man die Weine des Trentino probiert

Der schönste Ort, um die Weine des Trentino alle zusammen zu entdecken, ist der Palazzo Roccabruna im historischen Zentrum von Trient. Dieser Palast aus dem sechzehnten Jahrhundert beherbergt die Provinzvinothek des Trentino, wo du in den alten Sälen die repräsentativsten Weine des Gebiets probieren kannst, vom Trentodoc bis zum Teroldego, vom Marzemino bis zum Vino Santo. Die Weine werden oft glasweise mit lokalem Käse und Wurstwaren serviert, an Abenden, die der Entdeckung der Region gewidmet sind. Prüfe die aktuellen Öffnungszeiten und Veranstaltungen auf der offiziellen Website, bevor du hingehst.

Wir von Italy Holiday empfangen Gäste genau in den Gebieten, in denen diese Weine entstehen, in Häusern, die so gestaltet sind, dass du dich vom ersten Moment an wie zu Hause fühlst. Ein Aufenthalt in unseren Tälern bringt die Keller, die Weinhandlungen und die Weinstraßen in greifbare Nähe und lässt dich jeden Tag einen anderen Wein entdecken. Finde heraus, wo du übernachten kannst, und pack deinen Koffer: Die Aromen des Trentino warten auf dich. Und denk daran, immer in Maßen zu trinken.

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