Val di Non is een grote vallei in Trentino waar al eeuwenlang appels worden geteeld. Van bovenaf gezien lijkt het op een groene zee van geordende rijen, met de boomgaarden die zacht langs de hellingen omhoog klimmen tot aan de dorpen en de kastelen. Hier zijn appels niet alleen een product: ze zijn het landschap, de economie en het ritme van de seizoenen. In deze gids vertellen we je wat de appels van deze vallei bijzonder maakt, wat de belangrijkste varieteiten zijn, hoe ze worden bewaard en wanneer de vallei zich vult met bloemen. Wij van Italy Holiday verwelkomen al lange tijd gasten in Trentino, en Val di Non is een van die bestemmingen die we zouden aanraden aan iedereen die houdt van natuur en echte smaken.

1. La Mela Val di Non DOP

De Mela Val di Non was de eerste appel van Italie die de DOP-status kreeg, de Beschermde Oorsprongsbenaming, de Europese erkenning die een product aan zijn gebied verbindt. De certificering kwam in 2003 en beschermt sindsdien de appels die in deze vallei worden geteeld volgens precieze regels. Het betekent dat een appel zo alleen mag heten als hij echt hier wordt geboren, in Val di Non, met de methoden van de traditie.

Het geheim zit in het gebied. De vallei ligt op hoogte, tussen ongeveer 400 en 1000 meter, waar de warme dagen en de koele nachten de appels een intens aroma geven, een knapperig vruchtvlees en die juiste balans tussen zoet en zuur. De zuivere berglucht, het water en de blootstelling aan de zon doen de rest. Het is een vrucht die het verhaal vertelt van de vallei waar hij groeit.

2. Le varieta principali

De DOP van Val di Non betreft drie historische varieteiten. De meest verspreide is de Golden Delicious, een appel met een gele, goudkleurige schil, zoet, sappig en geurig, perfect om rauw te eten of te koken. Het is de appel die je vrijwel zeker al hebt geproefd, maar hier in de vallei bereikt hij een bijzondere kwaliteit.

Naast hem zijn er de Renetta Canada en de Red Delicious. De Renetta Canada heeft een ruwe schil en een uitgesproken, lichtzure smaak, en is de favoriet voor zoetigheden, in het bijzonder voor strudel. De Red Delicious, met zijn intens rode schil en langwerpige vorm, is zoet en knapperig, ideaal om in te bijten. Drie verschillende appels, allemaal verbonden door hetzelfde landschap.

3. Melinda e le celle nella roccia

Het grootste deel van de appels van de vallei wordt verzameld onder de naam Melinda, het consortium dat de plaatselijke telersfamilies samenbrengt. Het is een project dat is ontstaan om de kleine producenten de kracht te geven om samen te werken, terwijl tegelijkertijd de ambachtelijke zorg van de familieboomgaarden behouden blijft.

Het meest verrassende is waar de appels worden bewaard. Melinda heeft tientallen koelcellen uitgehakt in de dolomietrots van de berg, in een oude mijn bij Predaia, honderden meters diep onder de boomgaarden. De rots houdt een van nature koude en stabiele temperatuur, en dat maakt het mogelijk om de appels lang te bewaren met heel weinig energie. Het is de enige installatie ter wereld die fruit op deze manier ondergronds bewaart.

4. La fioritura di primavera

Als er een moment is waarop Val di Non magisch is, dan is het de appelbloesem. Gedurende een paar weken in de lente, meestal tussen half april en begin mei, bedekken duizenden bomen zich met witte en roze bloemen. De data varieren een beetje van jaar tot jaar en met de hoogte: de lager gelegen boomgaarden bloeien eerst, daarna geleidelijk die hoger op.

In die dagen ruikt de vallei naar bloemen en worden de hellingen een licht tapijt dat zich uitstrekt zover het oog reikt. Het is de ideale tijd voor een wandeling of een fietstocht tussen de rijen, met de bergen nog besneeuwd op de achtergrond. Veel dorpen in de vallei organiseren wandelingen en evenementen die juist aan dit schouwspel zijn gewijd. Controleer de bijgewerkte data op de officiele sites van de vallei voordat je vertrekt, want ze veranderen elk jaar.

5. Visitare la valle dei meleti

Val di Non is niet alleen appels: het is een vallei rijk aan landschappen, kastelen en plaatsen van geloof om te ontdekken terwijl je tussen de boomgaarden wandelt. Tot de meest geliefde bestemmingen behoort het Santuario di San Romedio, bij Sanzeno, een van de meest spectaculaire heiligdommen van de Alpen: vijf kerkjes opgestapeld op een rotspunt, verbonden door een lange overdekte trap. Een plek die op zichzelf de reis waard is.

In de herfst beleeft de vallei de tijd van de oogst: het is het moment waarop de boomgaarden zich vullen met rijpe appels en de lucht naar fruit ruikt. In de lente daarentegen is het de bloesem die alles kleurt. In elk seizoen kun je te voet of met de fiets de paden tussen de appelbomen volgen, in de dorpen stoppen en de appels rechtstreeks bij de producenten proeven. Het is een langzame en authentieke manier om Trentino te leren kennen.

Dove vivere la Val di Non e le sue mele

Het beste moment om deze vallei te ontdekken is tijdens de lentebloesem, wanneer de boomgaarden zich in het wit kleden, of in de herfst, in de dagen van de oogst. Het zijn twee verschillende en onvergetelijke ervaringen, en in beide blijven de appels de hoofdrolspelers. Tussen een wandeling tussen de rijen, een bezoek aan San Romedio en het proeven van versgeplukte appels heb je al een volle vakantie in handen.

Wij van Italy Holiday verwelkomen gasten in de gebieden van Trentino van waaruit Val di Non een mooie dagtrip is, in huizen die zijn ontworpen om je vanaf het eerste moment thuis te laten voelen. Door in onze gebieden te verblijven heb je de vallei, haar paden en haar smaken binnen handbereik. Ontdek waar je kunt slapen en pak je koffer: de boomgaarden van Val di Non wachten op je.

Digitale partner voor eigenaren van vakantiewoningen sinds 2022.