Trentino is een land van bergwijngaarden. Hier klimmen de wijnranken langs de hellingen omhoog, van de valleibodem tot op hoogtes waar weinig regio's in Italië het aandurven om druiven te telen. Het alpine klimaat, met warme dagen en koele nachten, geeft wijnen die fris, geurig en vol karakter zijn. In deze gids vertellen we je over de typische wijnen van Trentino: wat ze zijn, van welke druiven ze gemaakt worden, waar ze vandaan komen en waar je ze tijdens je vakantie kunt proeven. Wij van Italy Holiday verwelkomen gasten in precies die valleien waar deze wijnen ontstaan, en dit zijn de wijnen die we een vriend bij aankomst zouden aanraden.

1. Trentodoc

De Trentodoc is de grote mousserende wijn van Trentino, een wijn volgens de klassieke methode die een tweede keer rechtstreeks in de fles vergist. Hij wordt vooral gemaakt van de druiven Chardonnay en Pinot Nero, geteeld in de bergwijngaarden van de regio. Het geheim is de lange rust op de gist: minstens 15 maanden voor de basisversie, 24 maanden voor de jaargangwijnen en 36 maanden voor de reserves. Deze rijping geeft hem die fijne belletjes en die geuren van broodkorst en fruit die hem onmiskenbaar maken.

De Trentodoc heeft een historische primeur: het was de eerste benaming in Italië die alleen voor mousserende wijnen volgens de klassieke methode was voorbehouden, erkend in 1993. Hij is perfect als aperitief, maar past ook goed bij een plank vleeswaren en kazen of bij een volledige maaltijd. Als je je glas heft, denk er dan altijd aan om met mate te drinken: hij komt het best tot zijn recht als je hem rustig proeft.

2. Teroldego Rotaliano

De Teroldego Rotaliano wordt beschouwd als de prins van de rode wijnen van Trentino. Hij komt van een inheemse druif die het beste tot zijn recht komt op één precieze plek: de Piana Rotaliana, de vlakte tussen Mezzocorona, Mezzolombardo en Grumo San Michele all'Adige, ten noorden van Trento. Hier geven de rijke, grindrijke bodems, gevormd door de afzettingen van de rivier de Noce, de druif ideale omstandigheden. Het was de eerste benaming van oorsprong van één enkele druif die in Trentino werd erkend, in 1971.

In het glas heeft de Teroldego een diepe robijnrode kleur en geuren van braam, bosbes en viooltje. Jong is hij fris en past hij bij vleeswaren en rustieke gerechten; met een paar jaar rijping wordt hij vol en gestructureerd, perfect bij gestoofd vlees en gerijpte kazen. Het is de rode wijn die de ziel van dit land het beste vertelt.

3. Marzemino

De Marzemino is een andere inheemse rode wijn van Trentino, elegant en aangenaam om te drinken. Zijn thuis is de Vallagarina, de vallei rond Rovereto ten zuiden van Trento, en in het bijzonder de gebieden van Isera en Ziresi, waar de bodems van vulkanische oorsprong de wijn mineraliteit en diepte geven. Het is een fruitige rode wijn, met geuren van viooltje en kleine bessen, zacht en fris in de mond.

Deze wijn heeft een faam die door de eeuwen heen reikt dankzij de muziek. Wolfgang Amadeus Mozart noemde hem in zijn Don Giovanni, met de beroemde zin "Versa il vino, eccellente Marzemino" (Schenk de wijn, voortreffelijke Marzemino). Sindsdien is de Marzemino de wijn geworden die Trentino in een wereldwijd bekende opera draagt. Hem proeven is een kleine reis door de geschiedenis, altijd met mate te genieten.

4. Nosiola en Vino Santo

De Nosiola is de enige inheemse witte druif van Trentino, sinds altijd verbonden met de Valle dei Laghi, het gebied tussen Trento en het Gardameer, bezaaid met kleine meren en gezegend met een mild klimaat. Droog gevinifieerd geeft hij een delicate, frisse witte wijn, met geuren van bloemen en appel. Maar zijn meesterwerk is een ander: de Vino Santo Trentino, een zoete meditatiewijn die tot de zeldzaamste en kostbaarste van Italië behoort.

Om Vino Santo te maken worden de beste trossen Nosiola in de herfst geplukt en op rieten rekken, arele genoemd, te drogen gelegd tot de Goede Week: vandaar de naam. Tijdens die maanden droogt de wind van het Gardameer de druiven langzaam, die een groot deel van hun gewicht verliezen en hun suikers concentreren. Er zijn honderden kilo's druiven nodig om slechts enkele liters van deze amberkleurige, zoete en diepe nectar te verkrijgen. Hij wordt aan het einde van de maaltijd geproefd, in kleine slokjes, misschien bij een droog gebakje.

5. Müller Thurgau

De Müller Thurgau is de bergwitte wijn bij uitstek van Trentino. Hij komt van een druif die aan het einde van de negentiende eeuw werd gecreëerd door de kruising van Riesling met een andere druif, het werk van de Zwitser Hermann Müller, uit het kanton Thurgau. Vandaar zijn naam. Zijn thuis in Trentino is de Valle di Cembra, een smalle, steile vallei beschermd door bossen en bergen, waar de wijngaarden hoog omhoog klimmen op porfierbodems.

Het is juist de hoogte, met de sterke schommelingen tussen dag en nacht, die deze wijn zijn karakter geeft: een frisse, geurige witte wijn, met tonen van aromatische kruiden, vlierbloesem en fruit. Hij is hartig, mineraal en met een mooie zuurgraad, typisch voor bergwijnen. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten, het is een slok die naar zuivere lucht en bergtoppen smaakt.

Waar je de wijnen van Trentino kunt proeven

De mooiste plek om de wijnen van Trentino allemaal samen te ontdekken is het Palazzo Roccabruna, in het historische centrum van Trento. Dit zestiende-eeuwse paleis herbergt de provinciale wijnbibliotheek van Trentino, waar je in de oude zalen de meest representatieve wijnen van het gebied kunt proeven, van Trentodoc tot Teroldego, van Marzemino tot Vino Santo. De wijnen worden vaak per glas geserveerd met lokale kazen en vleeswaren, tijdens avonden gewijd aan het ontdekken van de streek. Controleer de actuele openingstijden en evenementen op de officiële website voordat je gaat.

Wij van Italy Holiday verwelkomen gasten in precies de gebieden waar deze wijnen ontstaan, in huizen die zo zijn ontworpen dat je je vanaf het eerste moment thuis voelt. Verblijven in onze valleien brengt de kelders, de wijnwinkels en de wijnroutes binnen handbereik, en laat je elke dag een andere wijn ontdekken. Ontdek waar je kunt slapen en pak je koffer: de smaken van Trentino wachten op je. En onthoud, drink altijd met mate.

Digitale partner voor eigenaren van vakantiehuizen sinds 2022.