In Trentino proef je het eten niet alleen aan tafel: het leeft op de pleinen, tussen de kraampjes van een markt en de geuren van een dorpsfeest. Elk seizoen heeft zijn gelegenheden, van de boerenmarkten op zaterdagochtend tot de grote herfstfeesten, helemaal tot aan de kerstmarkten. Dit zijn de momenten waarop de producenten uit de berghutten en de boomgaarden komen en naar het plein brengen wat ze met hun eigen handen hebben gemaakt. In deze gids vertellen we je waar en wanneer je de lokale smaken proeft, seizoen na seizoen. Wij van Italy Holiday ontvangen al lange tijd gasten in Trentino, en dit zijn de gelegenheden die we een vriend onderweg zouden aanraden. De data veranderen elk jaar, dus controleer altijd de kalender van de huidige editie voordat je vertrekt.
1. De boerenmarkten
De eenvoudigste manier om het echte Trentino te proeven zijn de boerenmarkten, waar de producenten uit de streek rechtstreeks verkopen wat ze verbouwen en fokken. Je herkent ze aan het bord van Campagna Amica, het netwerk gepromoot door Coldiretti dat de boerenbedrijven van het gebied samenbrengt. Hier vind je seizoensgroenten en -fruit, bergkazen, vleeswaren, honing, jam, appelsappen en kleine producties die zelden in de winkels belanden.
Het mooie van een boerenmarkt is dat je praat met degene die het product heeft gemaakt. Je kunt vragen hoe een kaas rijpt, uit welke boomgaard de appels komen, wanneer de honing wordt geoogst. In Trento is er een overdekte markt op de Piazza Silvio Pellico, maar soortgelijke kraampjes duiken in veel dorpen op tijdens de week. Controleer de dagen en openingstijden van de markt die het dichtst bij je verblijf ligt.
2. De herfstfeesten
De herfst is het seizoen van de sagre, de dorpsfeesten gewijd aan de oogst. Het is de rijkste periode van het jaar: de appels, de kastanjes, de nieuwe wijn, de paddenstoelen en de pompoenen komen eraan, en elke vallei viert haar eigen product. De straten van de dorpen vullen zich met kraampjes, geuren, muziek en openluchtkeukens waar je de gerechten van de traditie proeft.
Het bekendste feest is Pomaria, gewijd aan de appel van de Val di Non, dat in oktober in Casez plaatsvindt met meer dan honderd producenten, markten, workshops en gastronomische eilanden. Op het plateau van Brentonico is er de Festa del Marrone di Castione, die de lokale kastanje viert met geroosterde kastanjes, zoetigheden en kraampjes met lokale producten. Dit zijn dorpstradities die elk jaar terugkeren, maar de data veranderen: controleer de kalender van de huidige editie.
3. De feesten van de terugkeer van het vee (Desmontegada)
Aan het einde van de zomer, wanneer de kuddes van de hooggelegen weiden afdalen om terug te keren naar de vallei, vieren de bergdorpen de Desmontegada, het feest van de transumanza (de seizoensgebonden trek van het vee). Het woord in dialect betekent "van de berg afdalen": de koeien keren terug van de berghutten, versierd met bloemen en bellen, en lopen door de straten van het dorp, verwelkomd door de mensen.
Het is een van de mooiste gelegenheden om de smaken van de hoge weiden te proeven. De boeren brengen de wielen bergkaas die tijdens de zomer is gemaakt naar de vallei, en het feest gaat altijd gepaard met proeverijen van kazen, polenta, vlees en lokale wijnen, vaak met markten en muziek. Je vindt het in verschillende valleien, zoals Fiemme, Fassa, Primiero, Rabbi en Val di Sole. Controleer de data van de huidige editie in de vallei waarin je geinteresseerd bent.
4. De beurzen van typische producten
Naast de food festivals zijn er in Trentino de beurzen van typische producten en de evenementen gewijd aan wijn. In de herfst openen langs de Strada del Vino e dei Sapori del Trentino (de wijn- en smakenroute) de kelders, de boerderijen en de restaurants hun deuren voor proeverijen, aperitieven en seizoensmenu's. Het is de beste manier om de bergwijnen te ontdekken, rechtstreeks van degenen die ze produceren.
In Vallagarina, het land van de Marzemino, zijn er feesten gewijd aan wijn die proeverijen, eten en wandelingen tussen de wijngaarden combineren. Dit zijn gelegenheden die elk jaar terugkeren, meestal tussen september en oktober, maar met een kalender die van seizoen tot seizoen verandert. Drink altijd met mate, en controleer de bijgewerkte data en programma's voordat je vertrekt.
5. De kerstmarkten
Wanneer de winter aanbreekt, vult Trentino zich met kerstmarkten, een van de meest geliefde tradities van de regio. Tussen de houten huisjes vind je versieringen en ambachten, maar ook veel smaken: gluhwein, zoetigheden, koekjes, kazen, vleeswaren en seizoensspecialiteiten om al wandelend te proeven.
Het is de perfecte manier om het jaar af te sluiten tussen lichtjes, geuren en smaak. De steden en dorpen van Trentino bouwen hun markten op gedurende de hele adventsperiode, elk met zijn eigen sfeer. Wil je weten waar je heen moet en wat je kunt verwachten, lees dan onze gids over de kerstmarkten van Trentino. Ook hier: controleer de openingsdata van de huidige editie.
Waar te overnachten om de feesten en markten van Trentino te beleven
De beste manier om een food festival of een markt te beleven is een woning in de buurt hebben, zodat je rustig kunt aankomen, zonder haast kunt proeven en terug kunt komen wanneer je wilt. Door in een van onze gebieden te verblijven heb je de boerenmarkten, de dorpsfeesten en de berghutten binnen handbereik, en kun je de feesten seizoen na seizoen volgen.
Wij van Italy Holiday ontvangen gasten precies in de gebieden waar deze tradities thuis zijn, in appartementen die zijn ontworpen om je vanaf het eerste moment thuis te laten voelen. Ontdek waar je kunt overnachten en pak je koffer: de smaken van Trentino wachten op je in elk seizoen.
Digitale partner voor eigenaren van vakantiehuizen sinds 2022.
